Cuando se trata de carne, hay una gran variedad de cortes para elegir, cada uno con su propio sabor y textura únicos, uno de los cortes de carne más populares y deliciosos es el corte New York, también conocido como chuletón de Nueva York.
En este artículo, discutiremos de qué parte de la carne es el corte New York, sus beneficios y por qué se llama así. Además, te ofreceremos una receta increíblemente sabrosa que podrás preparar con este corte de carne.
¿De qué parte de la carne es el corte New York?
El corte New York proviene de la sección corta del lomo de res, que se encuentra en la parte superior de la vaca, justo detrás del cuello. Este corte es muy popular debido a su marmoleo y a su gran sabor, que lo convierten en una de las opciones más sabrosas y jugosas para cocinar a la parrilla.
Beneficios del corte
El corte New York es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas B12 y B6, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una dieta equilibrada y saludable. Además, este corte de carne es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes, desde asado a la parrilla hasta cortado en tiras para una deliciosa carne salteada.
¿Por qué se llama como una ciudad?
Aunque muchos pueden pensar que el corte New York proviene de la ciudad de Nueva York, en realidad su nombre se debe a la influencia de la ciudad en la cultura de la carne de Estados Unidos. Los carniceros de Nueva York eran conocidos por su habilidad en la selección y corte de carne de alta calidad, y el corte New York fue nombrado en honor a esa tradición.
Receta con corte New York
Ahora que conoces más sobre el corte New York, es hora de preparar una deliciosa receta que destaque su sabor y textura únicos. A continuación te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar un corte New York a la parrilla:
Ingredientes:
- 4 cortes New York
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
Preparación:
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- En un tazón pequeño, mezclar la sal, la pimienta y el ajo picado.
- Frotar los cortes New York con la mezcla de especias y dejar reposar durante 10 minutos.
- Pincelar los cortes con aceite de oliva.
- Colocar los cortes en la parrilla caliente y cocinar durante 3-5 minutos por cada lado para obtener un término medio.
- Retirar los cortes de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Alguna noche de fin de semana en la casa, a veces hago el corte en la cocina, una receta que me gusta es una con ajo, da el clic aquí si la quieres ver https://therecipecritic.com/new-york-steak/
Conclusión:
El corte New York es uno de los cortes de carne más populares y deliciosos que puedes encontrar. Proveniente de la sección corta del lomo de res, este corte es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes. Además, es una excelente fuente de nutrientes esenciales y es perfecto para aquellos que buscan una dieta equilibrada y saludable.
Aunque muchos piensan que el corte New York proviene de la ciudad de Nueva York, su nombre en realidad se debe a la tradición y habilidad de los carniceros de la ciudad en la selección y corte de carne de alta calidad.
Si estás buscando una receta deliciosa y fácil para preparar con el corte New York, nuestra receta a la parrilla es una excelente opción para destacar su sabor y textura únicos. Ya sea que lo cocines a la parrilla o en la sartén, estamos seguros de que disfrutarás de este corte de carne delicioso y nutritivo. ¡Buen provecho!