Mi gusto por la carne asada comenzó no hace mucho, ya que en mi familia no era una de las opciones de fin de semana.
Pero ahora me doy cuenta el arte de prender el carbón y esperar la braza perfecta compartiendo unas cervezas, la preparación de lo necesario para la carne y las diferentes maneras de hacerlo.
Una carne asada es una perfecta razón para reunirse con amigos, familiares para compartir una buena comida.
Tipos de asadores
En mi niñez y adolescencia prácticamente el asador er solo de carbón con la diferencia si era de ladrillo o era un “hechizo” de un rin, tanque de gas o algo artesanal.
Pero ahora he aprendido que tan solo dentro de los asadores al carbón hay diferentes tipos como los Kamado.
Pero generalmente se dividen por el tipo de combustible o fuente de calor como los asadores de gas, de pellets, eléctricos e incluso existen infrarojos.
Aunque puedes ahumar en varios tipos de asadores, existen también “ahumadores” especializados para el caso y para mi todo lo ahumado sabe mejor.
Marcas
Ahora me doy cuenta que, aunque los asadores “hechizos” aún siguen siendo populares, existen diferentes marcas especializadas en asadores algunas especializadas en ciertos tipos de asador.
El rango de precios también se abre con todo el abanico de tipos y marcas de asadores, maldito sexy kamado egg, generalmente los asadores tipo Kamado suelen ser más caros que otros asadores de carbón.
Me ha tocado ver en internet de la marca komodo kamado que llegan a costar hasta 9 mil dólares, alrededor de 180 mil pesos.
Recetas
La raza que sabe y generalmente fuera de México dicen que una buena carne solo debe llevar sal, pero la verdad con nuestra cultura hay tantas posibilidad para sazonar la carne.
Por lo que estaré recopilando las recetas que más me llamen la atención y reportando los resultados.
Tipos de Carne
Haciendo memoria recuerdo que de niño cuando ibas al restaurante generalmente las propuestas que nos hacían, tal vez por ser niños, era arrachera o tampiqueña.
El universo de los tipos de carne es todavía más grande que los tipos y marcas de asadores.
Desde el arte de prender el carbón y esperar compartiendo unas cervezas la braza perfecta. Una carne asada es una perfecta razón para reunirse con amigos, familiares para compartir una buena comida.
Platiquemos de los asadores sus tipos, modelos y recetas para una tarde inolvidable.
Análisis de los mejores asadores 2020
Las marcas premium de asadores
Últimas entradas del Blog
- Lo que necesitas saber del corte de carne New York
- Picaña: conoce más sobre este famoso corte de carne
- Conoce los 5 mejores asadores de carbón para disfrutar y crear recuerdos
- Como limpiar y darle mantenimiento a tu asador de carbón
- ▷ AKORN Jr. Kamado Chargriller 2020 | Un asador versátil con historia japonesa